地锅炖过年过节时的风土习俗和人文特征，相辅相成，沉淀了一种特色鲜明的地域饮食文化。从某种意义上来讲，地锅是这种文化的体现之一。在地锅菜品和服务的背后，铺开的是一幅历史、民族风俗的长卷。
这家小店的门面不算大，走进去感觉温馨亲切。店老板热情地推荐了他们的家乡菜——地锅炖。 笔者在该店看到，特制的灶台上放着一口大铁锅，虽然盖着锅盖，但腾腾的热气还是从锅沿冒出来，让人看了都觉得暖和。掀开锅盖，汤汁翻滚，香气扑 鼻，锅边上贴的玉米面锅饼已经黄灿灿了。
老农民地锅炖取之传统地道的山野，乡村原料，农场散养的土猪，小山羊，五谷杂粮，经本店秘制调料现场炒制。常言道，老农民地锅炖，美味在民间，好菜在农家。时下都市人又惦记那种原始生态的农家地锅风味，农家地锅特点就是材料“鲜”，做法“土”。
文峰区老农民地锅炖饭店成立于2011年，地锅炖加盟连锁店，主要经营特色炖锅系列，经过4年多的努力与发展，已具一定的规模与实力，现加盟店分散各地，地锅炖菜，形成了一种特色餐饮文化。
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