生石灰粉是将块状的生石灰块灰用 大型粉碎机 粉碎出来的，呈灰白色；生石灰粉还可以用来净化废水，改善水质，制作松花皮蛋也需要用到生石灰粉。用于食品添加剂是纯度高的生石灰块灰或者熟石灰粉（石灰也是一种中药材，河北石灰，适量使用对人体是无危害的），做米豆腐需用高纯度生石灰块、石灰可以入药、生石灰可用来煮熟鸡蛋、熟石灰粉可用于辅助凉粉浆水凝固等。
用于防潮、干燥剂、建筑的，必须是生石灰块灰（煅烧的越老，活性石灰粉，质地越硬越好）。使用时可用耐热的容器，如装菜的瓷碗装好后放到需要吸潮或者除霉味的地方，超细石灰石粉，生石灰块灰在吸潮的过程中会逐渐的化成粉末状并且产生热量，事先用容器装好的话，方便之后搞卫生。
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