地锅是历史悠久的中国农村传统小吃。现代地锅源于微山湖畔，已有三百余年的历史，流传至今。过去都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，正宗地锅，席地而吃。因此称为地锅。现今的地锅已经上了台面都是在桌上，地锅的做法，好像新疆的手抓羊肉其实也没多少人会用手抓一样。如果您对地锅感兴趣，可以来电咨询我们，地锅，我们将竭诚为您服务。
滕州地锅鸡名称来历：地锅鸡的起源就是微山湖上的渔船，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。滕州地处微山湖畔，老农民地锅炖，地锅鸡也从渔船上走到了滕州人民的家里，成为了那里的一道特色美食，滕州的地锅鸡无疑是最正宗，最地道的！一般饭店里或家里都会沿用铁锅上菜，但是在档次高一点的酒店里已经换成美观一点的瓷盆了。
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