消费者经济收入提高，对健康的要求提高，越来越多的消费者对“健康”二字的重视度日益高涨。同时，消费者对回归田园、天然、自然地要求也在逐日增长，很多餐饮企业正是看到了这种趋势，近来来，将素食和农家菜、私房菜作为重点样式在推出。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。
与国外餐饮行业不同的是，我们的中餐具有色、香、味具全的独特魅力，而且有着广大消费者的市场的份额，拥有这大批的基数，老家大锅台，关键的原因是将中餐烹饪作为一种高度手工艺化的工作，需要科学分析形成中餐标准化、流水作业，使之成为餐饮企业核心竞争力的主体和发展基础的组成部分。如果您还有什么疑问，或者您有需要什么，都可以随时来电咨询我们。我们一定会竭尽所能帮助您。
什么是饮食特色呢，相信大家每到一个地方都会看到，乡村大锅台，地方特色饮食、特色快餐之类的说法，这就是属于当地特色的饭，江苏大锅台，其它地方是没有的，就算有，也没有特色的味道。如今，口碑营销方式正在餐饮行业出现。比如说，在过去“导吃顾问”、“美食侦察”等职业可能人们连听都没听到过，但如今这些职业已经正在逐渐向专业化方向发展。
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