麻花是中国的一种特色健康食品，汉族特色小吃。目前主要产地在湖北省崇阳县与天津市。湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产较大的麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花机属于一种食品加工设备，也可以说是一食品半加工设备，其主要工作是代替人工做各种样式麻花的成型设备，麻花机价格，一般需要相应的设备一同完成麻花的制作工序。
将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，山西麻花机，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，麻花机，和成大面备用。将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。
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