直接性
一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，大锅台加盟费，因此，大锅台配方，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。
什么是饮食特色呢，相信大家每到一个地方都会看到，大锅台，地方特色饮食、特色快餐之类的说法，这就是属于当地特色的饭，其它地方是没有的，就算有，也没有特色的味道。其实制作饮特色饮食的时候重要的就是做饭的技术了。比如说很多特色饮食都需要勾芡的，一般就是在菜肴快要起锅时，加入以淀粉为主兑成的芡汁，通过高温糊化，使菜肴的汤水变得浓稠，均匀附着在菜肴上的操作方法。
想要做餐饮加盟一定要找好地方找好加盟店，这是重要的问题，那么想要做特色餐饮加盟的朋友们应该如何判断一个市场的重要性能。看交通，如果是坐火车过去的，还好，还有火车站，不错。再差的就是只有长途汽车了，这个城市都不足以支撑起火车站。你好的是连长途汽车都不通，可见其闭塞落后程度。交通工具的级别能够反映这个城市的消费力水平。
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