为菜肴增色 ：俗语说“明汁亮芡”，即是说芡汁有美化菜肴的作用。各种菜肴汤汁的色泽和滋味是千变万化的，一经勾芡，地锅炖加盟，使色泽鲜艳的汤汁挂附在主料上，便为菜肴增加美色。同时勾芡后汤汁变浓，会使主料显得滑润、丰满而不干，兼有保温作用。一经勾芡，汤汁变稠，便裹附在主料上，为菜肴增加美味。而用烧、焖、烩等方法烹调菜肴时，铁锅炖加盟中心，虽然加热时间较长，地锅炖加盟商，但要使汤汁和原料交融在一起，山东铁锅炖加盟，也需要勾芡，食之才味佳。
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开餐饮店要什么流程?
一、管理。管理这一点对于服务行业也是重点，无规不成方圆，需要有一套完整的管理体系把这个店面管理起来，全面的运作起来，你要好好学学管理经营这方面的知识。
二、办手续。办手续就是办理餐饮店需要的一些证件。以上三点您都有把握，都拥有之后，就进行第四步，这一点办起来也是很方便简单，法人拿着有关证件到相关部门办理即可。
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