食品加工设备对生产中污染的防控手段：食品加工工艺的复杂性决定了设备功能的多样性，麻花机，而食品设备的优劣则反映在能否满足使用要求和对环境污染的防控上。在食品生产中，加工设备是保证食品质量的关键手段，食品设备可在功能、外观结构、材料选择、设备验证方面对污染进行防控。麻花机属于一种食品加工设备，也可以说是一食品半加工设备。
麻花机可生产大、中、小、粗、细、长短、多股型任选的各种麻花，江苏麻花机，比手 工制作可提高十倍以上，并可加入10％-30％杂粮（如玉米面），加工杂粮可提高营养价值，从而降低了成本，麻花机器，相同重量的麻花，比手工制作的膨大，本机操作简单，一般人员均可操作。麻花机的主要机件为机械、电器、电子、液压四个部分，保养与维修并无特别之处。
食品设备维修保养：季节性保养。冬、夏气温相差悬殊，设备的工作条件也发生明显变化。为此，应结合设备的二级保养以清洁、检查、调整、校验为中心内容。进行季节性保养作业，以避免因气温变化造成设备性能不良和机件损坏。使用过程故障维修。运行过程中若发生机械设备故障，应及时通知设备人员维修。麻花机属于一种食品加工设备，也可以说是一食品半加工设备
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