随着食品工业的发展，食品机械在食品工业中的地位越来越重要。现代化的食品机械不仅可以生产出高附加值的产品，而且可以提高资源的利用率。
由于食品工业原料和产品的品种繁多，麻花成型机，加工工艺各异，因此食品机械也相应是门类各异，品种多样。目前，中国的食品机械分类是按机械工业部制定的分类标准（JB3750--80）进行的，分为食品加工专用机械和食品加工通用设备。专用机械按加工对象或生产品种不同分为23类，通用设备按功能不同分为10类， 据有关部门1995年统计，全国专业食品加工机械企业，约有1920多家，工业总产值110亿元，产品品种1700多种，近十几年来，天津麻花成型机，全国食品机械行业保持年增长率20%以上的水平。
目前，我国的机械发展与国外发达国家还存在着一定的差距。我国食品机械行业仍然面
临着诸多问题：一是企业的规模偏小，产值、效益普遍很低；二是产品的技术含量、附加值较低，产品品种少，成套性不强，国内尚不能生产而又需求迫切的空缺品种达30％～40％；三是产品档次不高、特别是外形设计落后；四是科研手段落后，新产品开发周期长，不能及时响应市场的需求，及时提供市场、用户所急需的产品
制作方法 :
.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，吉林麻花成型机，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。
此外，用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂
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