食品设备维修保养：食品机械设备在使用过程中，随着运行工时的增加，麻花成型机，各部机构和零件由于受到摩檫、腐蚀、磨损及事故等诸多因素的影响，技术性能逐渐变坏。按照保养作业性质可分为：清洁，检查，麻花机，紧固，润滑，调整，检验。食品机械设备保养制度是以预防为主，定运行工时进行保养的原则，分为例行保养，多功能麻花机，一级保养，二级保养，三级保养，季节性保养。
基于全球性的食品安全日趋严峻，发达国家对食品机械安全生产技术的研究与应用十分重视，都是从食品机械的设计制造做起达到食品加工的安全卫生。实现方式有两条：一是制订完善的食品机械技术规范；二是按照这些技术规范严格组织食品机械的设计、制造和应用。麻花机属于一种食品加工设备，也可以说是一食品半加工设备，其主要工作是代替人工做各种样式麻花的成型设备，一般需要相应的设备一同完成麻花的制作工序。
设备的定期维护保养规程：日常保养。清理工作台表面污垢，保持工作场所清洁。检查各个按钮、指示灯，各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。检查设备应无松动，安装可靠。检查设备能正常启动，无异常情况。下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围，清除死角。麻花机属于一种食品加工设备，也可以说是一食品半加工设备。其主要工作是代替人工做各种样式麻花的成型设备，一般需要相应的设备一同完成麻花的制作工序。
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