制作蛋糕的材料的注意事项:香料常用的香料有香草片、香草精、柠檬或柳橙的皮末,以及酒类如朗姆酒、樱桃酒、葡萄酒等。欧美人士还喜欢添加丁草、豆蔻、肉桂和姜等,我们可依据自己的喜好取舍。此外,糕点学校,盐也是一种重要的调味料,濮阳糕点学校有哪些,少量的盐可使蛋糕不甜腻,长治烘焙糕点学校,增加风味。但如果使用有咸味的奶油,就可以不加盐。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)
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制作蛋糕的材料的注意事项:蛋糕除了利用蛋或奶油搅打后包容的气体使它在烘烤时膨胀外,还可以添加会产生气体的膨大剂以补充打入空气之不足,这样蛋糕自然更膨松,体积更大。这可说是一种廉价而方便的方法,只不过膨大剂须依食谱指示添加,如果用太多会有异味,甚至影响蛋糕的质地。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)
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