面食是指主要以面粉制成的食物。面食演变：中国的面点小吃历史悠久，风味各异，面点培训，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，早餐面点培训，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，面点培训中心，随着炊具和灶具的改进，面点培训班，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。
面食是指主要以面粉制成的食物。面粉概述：蛋白质含量。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。
面食是指主要以面粉制成的食物。分辨面粉：再简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉；如果粉团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。
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