制作麻花配方1、脆麻、五香麻花：
面粉100斤、食盐2斤（用温水化开、面肥（老面）22斤、五香麻花加五香粉或茴香籽
2、甜麻花、酥麻花：
面粉100斤、糖15斤、碱4两、油15斤（熟油）、甜蜜素适量、面肥（老面）20斤、水30斤，冬春季水要用35—40度水；夏秋季用25—30度水和面。面和好后盖上醒发，江苏麻花成型机，醒发至面里边刚起气泡为宜，油炸时温度在150度左右。3、油酥麻花配方：
面10斤绵糖5斤左右油1。5斤食用碳铵2两泡打粉1两油温150oC左右
众所周知，食品机械行业是集机、光、电、磁、声、美为一体的高科技行业，它的发展需要荟萃一大批专门的技术人才和熟练的技术工人，如果不能尽快培养造就一大批专门技术人才，麻花成型机，发展食品机械行业（高新技术）只能是空谈。所以，要把食品机械搞上去，需加大政府部门财政投入的力度，通过各种途径选拔人才，加大培养科技人才的力度，争取早出人才，安徽麻花成型机，多出人才。
食品加工机械的分类非常复杂。食品加工过程涉及、中间产品及成品的加工或保藏；涉及对原料的预处理、分离涉及对原料的预处理、分离、中间产品重组和终产品的成型包装；涉及不同类型半成品和成品的防腐灭菌处理。食品加工过程原料和产品种类繁多，加工处理对象的性质上存在差异，加工产品规格要求不一，某些品种生产存在季节性、区域性的特点。凡此种种，决定了食品机械与设备的种类也必然极其繁多。
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