制作麻花配方1、脆麻、五香麻花：
面粉100斤、食盐2斤（用温水化开、面肥（老面）22斤、五香麻花加五香粉或茴香籽
2、甜麻花、酥麻花：
面粉100斤、糖15斤、碱4两、油15斤（熟油）、甜蜜素适量、面肥（老面）20斤、水30斤，冬春季水要用35—40度水；夏秋季用25—30度水和面。面和好后盖上醒发，醒发至面里边刚起气泡为宜，油炸时温度在150度左右。3、油酥麻花配方：
面10斤绵糖5斤左右油1。5斤食用碳铵2两泡打粉1两油温150oC左右
我国的食品机械工业虽然起步较晚，但发展很快。目前产品销售形势严峻，广东麻花成型机，是暂时性的困难，只要我们转变观念，跳出误区，黑龙江麻花成型机，将有十分光辉灿烂的明天。食品机械工业与其他行业相比，入世对行业来说虽然也存有一定的压力，由于有近几年发展的经验，加之我们对自已国情的了解，
麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要破的样子。我国各地麻花有天津麻花，成型机，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花等。其中天津以麻花出名，内蒙古麻花成型机，山西稷山麻花以油酥出名，陕西咸阳麻花以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名。
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