食品加工机械设备是食品工业化生产过程中的重要保障。现有食品加工的规模化与自动化发展、传统售的工业化、食品新资源的利用、新工艺、新产品的产业化等，都离不开食品加工机械设备的支持。食品加工机械设备对食品加工过程中产品质量的保证、生产效率的提高、能量消耗的降低等起着举足轻重的作用。
因此，无论是从食品加工应用中的设备选型角度，内蒙古麻花成型机，还是从设备制造与新机种开发角度，对种类繁多的食品加工机械与设备进行系统分类十分重要。我国尚未制定食晶机械分类标准。各部门根据工作方便常有不同的分类方法。目前主要按两种方式进行分类：一是根据原料、产品类型分类，二是根据设备的操作功能分类按原料或生产产品分类，可将食品机械分成众多的生产线设备。
目前，我国的机械发展与国外发达国家还存在着一定的差距。我国食品机械行业仍然面
临着诸多问题：一是企业的规模偏小，产值、效益普遍很低；二是产品的技术含量、附加值较低，成型机，产品品种少，上海麻花成型机，成套性不强，国内尚不能生产而又需求迫切的空缺品种达30％～40％；三是产品档次不高、特别是外形设计落后；四是科研手段落后，新产品开发周期长，不能及时响应市场的需求，及时提供市场、用户所急需的产品
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