制作蛋糕的材料除了分量要正确外，南瓜蛋糕的做法大全，本身的品质也很重要。面粉注意事项：面粉要新鲜，在家学做南瓜蛋糕做法，生虫发霉就不可用，用后要密封，勿使其受潮。每次使用时都必须用筛子过筛，才不会因结成颗粒而无法与其他材料拌匀。低筋面粉就是做蛋糕、小西点等松软食品用的主材料，不过也有少数例外。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)
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制作蛋糕的材料的注意事项：做蛋糕多半使用细砂糖，有时为了改变风味也会用蜂蜜或红糖、黑糖等。做霜饰则须使用糖粉。油脂有液体及固体两种形态。做海绵蛋糕或戚风蛋糕时用的是液体油，以便能融入面糊中拌匀，学习南瓜蛋糕正宗做法，故色拉油、葵花油或溶化的奶油、麦淇淋都可使用，只要新鲜就好。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)
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