地锅鱼是济宁地区汉族传统名小吃。京杭大运河，微山湖的地理位置，诞生了这个美食。当时的人们把用陶器与各种鱼炖出来放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的地锅鱼。随着社会经济的发展，地锅鱼不断改进创新，又增加了地锅鲶鱼、地锅鲤鱼等系列菜品。在今天，东北地锅炖加盟，地锅鱼仍然被极多数济宁人所喜爱，地锅鱼也在不断发展壮大，不仅在济宁地区，在全国都有地锅鱼的影子。
自清王朝入主中原，地锅炖加盟，大锅炖菜就榜上有名，乾隆皇帝御膳中记载的“荤素大杂烩”等菜式就是地锅的前身。宫廷里，这种选材上乘、制作精良菜品就是皇帝的御宴；百姓家，地锅就是灶台大锅下面炖菜、旁贴主食、烧柴火而成的 “一锅出”。
铁锅炖是老农民地锅炖和炉内的柴火烧制而成，这些都是咱都市生活少见的，火候到了后，铁锅里的主菜和食品散发出浓郁的香味。一桌人围坐在铁锅旁，地锅炖加盟中心，吹着空调，地锅炖加盟培训，吃得大快朵颐。有科学发现，用铁锅烹饪美味佳肴是最直接的补铁方法呦。铁锅炖采用原始传统的烹饪方法，新鲜的食材与精心熬制的祖传秘制料包完美融合后，味道香醇鲜美，营养丰富。
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