广义的食品工业应包括长期以来业已形成的主食品和副食品加工业两个概念,传统意义上的主食品加工业主要指大米、面粉、食用油的生产加工,而副食品加工业主要指面类食品如饼干、糕点;糖果食品;肉类食品如香肠、火腿肠;果蔬食品等的生产加工。人们往往将主食品加工业称为粮食工业,而将副食品加工业称作食品工业。沿用广义食品的概念,广义食品机械应该指粮食加工和食品加工中所用的机械与设备装置。
我国食品机械发展特点
八五期间,我国食品机械的发展体现出了产、学、研相结合及自主开发研制和技术引进、技术改造相结合的特点。
在产品发展上,原机械工业部系统侧重于方便食品机械、果蔬加工保鲜机械、啤酒饮料机械、屠宰肉食机械、饼干糕点机械和烟草加工机械等。原国内贸易部系统侧重于粮油加工机械。原轻工总会系统侧重于技术引进和技术改造。
制作方法 :
.疏松剂的调配:明矾加冷水0.1公斤,碱粉加冷水0.35公斤,新型麻花机,分别化成溶液,然后再将碱水徐徐倒入矾水内,新型麻花机价格,用铲进行搅和,直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水,麻花机厂家,防止溅出,影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀,使之耗油少而产品松脆。
此外,用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂
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