鸡肉的营养高于鸡汤。鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高。
鸡肉肉质细嫩，道口烧鸡培训，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质较高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，道口烧鸡培训班，能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质，道口烧鸡批发，有很好的消食化积作用。公鸡属阳，道口烧鸡，补性不如母鸡 ; 母鸡属阴，益与老人，老母鸡多用与产妇。公鸡肉宜与炒鸡丁，鸡丝，拌食。
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