餐饮业数千年长盛不衰，可以说有人的地方就有餐饮，餐饮业作为百业之首。中国人口成就了“吃”的市场，人们的日常生活以面食和米饭为主，各占半壁江山。独具特色的臊子面更是其中的经典。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃上一口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。
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