地锅鸡贴饼多为北方地区喜食，地锅鸡做法如今已多有改良，根据个人的口味可以做很多调整。
为了使地锅鸡的风味色泽更佳，可以采取以下小tips：
1、鸡切块，特色炖锅加盟培训，用料酒、老抽加少许淀粉先腌制20-30分钟，使得鸡块更入味。
2、烧之前，鸡块过水去血沫。
在感受现代文明的同时，不妨让自己停下来，感受和回顾那些淳朴的美味。
以前农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴。在地上添柴烧饭，特色炖锅，所以称为地锅。地锅鸡特色在于烧时用木炭，特色炖锅加盟价格，大铁锅保持着土菜风味，锅上贴一圈面饼，起锅时鸡香饼脆，地锅菜汤汁比较少，口味鲜醇，饼借菜味，东北特色炖锅，菜借饼香，具有软滑与干香并存特点。如今.有厨师将传统地锅菜做法加以改良，推出了地锅鸡，地锅鱼，地锅牛肉，地锅三鲜，地锅豆腐等好吃的地锅美味佳肴。
铁锅炖吃过很多家了，数这家店老农民地锅炖最有特色，整体店面装饰很有乡土气息，灶台下是用烧柴柈子生火的，主食是随大锅一起蒸出来的花卷和现贴的玉米饼子，另有酸菜五花肉、葱花鸡蛋糕等靠蒸汽焖熟的农家菜，是带南方朋友体验老农民地锅炖菜的好地方！
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