使用铁锅的好处一方面铁锅厚实，地锅炖加盟中心，热容值合适，储热效果好，炖菜香味溢浓；另一方面便是铁锅能够补足人体血细胞所需要的大量铁质，这一特点颠覆了习惯使用不锈钢锅的美国人，他们现在也热衷于中国的铁锅了。地锅菜品在制作过程中，以炭火加热，但很快进入了连锁加盟的瓶颈期。
这家小店的门面不算大，走进去感觉温馨亲切。店老板热情地推荐了他们的家乡菜——地锅炖。 笔者在该店看到，地锅炖加盟连锁店，特制的灶台上放着一口大铁锅，虽然盖着锅盖，地锅炖加盟，但腾腾的热气还是从锅沿冒出来，让人看了都觉得暖和。掀开锅盖，汤汁翻滚，香气扑 鼻，锅边上贴的玉米面锅饼已经黄灿灿了。
大口吃肉、大碗喝酒、大块吃饼……铁锅炖出来的好滋味，老农民地锅炖里如数多美味，各式江鱼粉呈，名贵大马哈也身价亲民，当然也不妨尝尝性价比高的鲶鱼、青鱼、鲢鱼，就着排骨，加上一堆豆腐、茄子和特色的东北粉条、酸菜，东北地锅炖加盟，在锅里闷炖十多分钟，香气便四溢开来，馋着人食欲很足，揭开锅先喝碗入味而滋补的汤，再美美地挑自己最爱的口味去尝，那滋味满足。木柴火烧的感受很美妙怀旧，鱼好、料好，汤更好，老农民铁锅炖鱼采用祖传配方秘制而成， 配有几十种有益健康的药食两用原料，对人体健康有很大的好处。
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