烤全羊操作流程：捆绑羊坯。烤羊师右手抓住羊坯后腰处，高级厨师培训，左手抓羊坯颈骨提起放在固定架上，以固定架竖梁为分界线，专业烹饪培训学校，两后腿放在第三根横梁和第四根横梁之间；两前腿放在一根横梁和第二根之间，使羊坯在固定架上保持居中和平衡。
烤全羊操作流程：点火。羊坯捆扎好后就等上炉烤制了。值得注意的是烤全羊不同于其他食品加 工，因为食用口味较佳时间关系，没有提前2个小时预定的话，专业厨师培训学校，不能无目的地烤制。只有接到订餐通知，烤羊师才能把准备好的羊坯架在火上烤制。
烤全羊操作流程：捆绑羊坯。烤羊师右手抓住羊坯后腰处，左手抓羊坯颈骨提起放在固定架上，滑县厨师培训，以固定架竖梁为分界线，两后腿放在第三根横梁和第四根横梁之间；两前腿放在一根横梁和第二根之间，使羊坯在固定架上保持居中和平衡。