鸡肉是餐桌上一道美味的佳肴，是人们喜爱的肉类之一，白斩鸡、盐焗鸡等都是人们喜爱的。鸡肉是我们经常吃的肉类，那你知道吃鸡肉有哪些误区吗？在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正，一起来看看。
1。鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？
烹饪鸡肉时，烧鸡技术培训费用，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，烧鸡技术培训学校，这是因为其中含铁，可以安全食用。
鸡肉作为禽肉中极为重要的部分，鸡肉结缔组织柔软，驻马店烧鸡技术培训，脂肪分布均匀，富含人体不可缺少的维生素、微量元素和肌苷酸（IMP）等鲜味物质，具有高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的营养特点，被称为“营养之源”。鸡肉现已成为世界上仅次于猪肉的第二大肉品。但我国鸡肉的平均深加工程度仅为5。8%，与世界的20%差距较大。因此，发展鸡肉制品对加快我国肉类工业的发展有着重要的作用。
随着科学技术的迅速发展，与食品健康有关的细节问题也在逐渐暴露出来。自20世纪90年代以来我国禽肉制品的产量占肉制品总产量的比例有一定的上升，在肉制品中鸡肉与牛肉、猪肉相比，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，鸡肉中含有丰富的营养物质，具有广泛的功效，如温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等功效都很显著。我国的禽肉制品人均消费量低于世界平均水平，因此，禽肉制品的市场发展空间很大。
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