制作蛋糕的材料除了分量要正确外，本身的品质也很重要。面粉注意事项：面粉要新鲜，生虫发霉就不可用，用后要密封，勿使其受潮。每次使用时都必须用筛子过筛，才不会因结成颗粒而无法与其他材料拌匀。低筋面粉就是做蛋糕、小西点等松软食品用的主材料，不过也有少数例外。
婚礼蛋糕的由来：婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，蛋糕培训中心，其原意是扁圆的面包，同时也意味着“快乐幸福”之意。古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，蛋糕培训，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，蛋糕培训哪里好，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。
蛋糕顾名思义当然要用鸡蛋，而且多半是用鸡蛋，因为鸡蛋人人喜欢又廉价，并且腥味较淡。用比较新鲜的蛋，蛋糕培训班，做出来的蛋糕效果较好。新鲜的蛋其蛋白很粘稠，稀稀的则表示不新鲜，用来做蛋糕会影响蛋糕组织的膨松。所以使用时，一个一个打在碗中看是否新鲜再使用。
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