做法：多加点油，将花椒下锅，炸出香味，捞出；白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑；将鸡到入锅内翻大火炒片刻；将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄；加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可；将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定；将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。大火烧6、7分钟后小火烧；待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可；约一分钟后，放味精与蒜，熟食加盟，翻匀出锅；单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃。
我国目前仍以高温加热的肉制品为主，因灭菌效果好、在常温下有较长的货架期而较为适合当前食品行业卫生条件差、冷藏链不完善的状况，尤其适合广大的农村和中小城市。但普遍认为肉制品在高温后风味会发生改变，产生“过熟味”，营养成份易受热破坏；而低温肉制品其加热温度一般在巴氏消毒温度范围内，肉品原营养成份能得到很好保留。风味口感较好，正宗熟食加盟，欧美各国肉制品几乎都于“中、低温加热”肉制品。我国也已经开始研究和生产低温肉制品，可以预见，熟食小吃加盟，随着冷藏链在中小城市的普及，低温肉制品必将是我国今后发展的主要趋势。鸡肉制品也不例外，我认为低温禽肉制品的开发是21世纪科研人员探讨的新领域。
优化产品结构适应消费需求，开发按部位分割的禽肉制品，结合市场调研，不少业内人士认为未来消费者将更加关注分割制品，他们希望可直接或进行简单的加热即可食用；未来快餐业的崛起此，为适应市场的需求，熟食加盟排行榜，我们必须充分利用新技术、新工艺，发展深精加工产品，开发多品种、差别化，多风味小包装。创特色，创品牌。
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