烘焙的基础材料介绍：植物性黄油。酥油是一种无水人造奶油，甜品培训学校，而一般酥油是加工酥油，利用氢化白油添加黄色素和奶油香料配制而成。起酥油是以低熔点的牛油混合其他动物油或是植物油做成的高熔点油脂，时尚甜品培训，专用做起酥皮的制作。它的熔点通常都在44度以上，是油脂类中熔点较高的，所以做出的点心口感比较好。
烘焙，甜品培训网，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙的基础材料介绍：元宵粉：泡过的糯米加水磨成米浆后，再干燥成粉，极细致。多用来制作汤元、元宵、冰皮月饼等。麦片：通常是指燕麦片，烘焙产品中用于制作杂粮面包和小西饼等。
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，甜品培训，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。糕点分类：从工艺上分有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类。
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