开店并百像“上午载树，下行庶阴”那么简单，而要牵涉要选址、投资、经营等诸多环节。小吃店选址是成功开一家小吃店关键的一步。开小吃店不同于办厂开公司，哪里有教卤肉的，以销售小吃为主的经营模式决定了其店面选择的重要性，它往往直接决定着创业的成败。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
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