开连锁加盟店的好处是能直接借用总部的金字招牌，大锅台设备定做，并借助总部的经验，从而降低投资和经营的风险。本该在阵头领军的经营者，一旦因为资金的调度而离开一线，店内其他员工马上会受到影响，河北大锅台设备，于是服务品质逐渐低落。而顾客也是敏感的，慢慢地就会逐渐远离该店，当然业绩就不可能再往上提升，本来生意还不错的店面往往因此而垮掉。
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