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食品加工机械设备是把食品原料加工成食品或半成品的一类专业机械与设备。简述了食品加工机械在食品工业中的地位与作用，分析了我国食品机械的发展状况与特点，并指出了食品机械的发展方向。食品机械的现代化程度是衡量一个国家食品工业发展水平的重要标志。食品机械工业的技术进步为食品制造业和食品加工业的快速发展，提供了重要的条件保障；而食品工业的发展不断的发展为食品机械制造业提出了一个个新的课题，要求其不断创新、不断发展与完善。
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