面食是指主要以面粉制成的食物。面粉选择技巧：面筋强度。面粉内的面筋构成烧饼的网状结构，烧饼培训，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的烧饼所以面粉要有足够的筋度，特色烧饼培训中心，做一个好面包的条件。足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。
面食是指主要以面粉制成的食物。面粉的分类：按筋力的强弱可分为强筋粉、中筋力和弱筋粉。面粉的选择：不含增白剂的面粉在外包装上均有说明。面粉的保存：面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处，潮湿和高温均能使面粉变质。面粉在适当的贮藏条件下可保存一年，特色烧饼培训学校，保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可防止生虫。
面食是指主要以面粉制成的食物。面粉分类：石磨面粉，就是用传统石磨（石磨转速20转/分）加工出来没有任何添加剂的面粉。低速研磨，烧饼培训中心，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。
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